Сколько человек пьет кофе в Вашем офисе?

Сколько порций кофе в среднем выпивает каждый в день?

 

Тренинг-центр

Тренинг центр Rustoff был открыт в 2006 году.


Тренинг центр Rustoff - это в первую очередь профессиональная школа подготовки бариста - специалиста по приготовлению кофе.

Профессия бариста получила широкое распространения и известность за последние годы. Главная задача бариста - приготовить настоящий вкусный кофе. И это настоящее искусство!

Для обучения бариста в нашем тренинг - центре используется профессиональное кофейное оборудование, разнообразные кофейные смеси, обучающие видеоматериалы.
Обучением занимается Чичиланов Василий - тренинг-менеджер, с опытом обучения свыше 200 бариста.

Предложение по обучению профессии Бариста:
Конечная цель обучения - профессиональные навыки приготовления эспрессо, капучино, напитков на базе эспрессо.

Базовый курс обучения включает несколько разделов:

  • Оборудование, необходимый инвентарь, посуда: устройство эспрессо - кофемашины и кофемолки, уход за ними, перечень необходимого инвентаря и требования к нему, минимальный ассортимент посуды, еë объем и свойства.
  • Кофе: условия и срок хранения, правила обращения с зерном, основные требования к внешнему виду и вкусу кофе.
  • Вода: свойства и качества воды для приготовления эспрессо.
  • Молоко, сахар, специи, сиропы: правила использования.
  • Помол и утрамбовка (темпинг) кофе: практические занятия.
  • Правила приготовления кофе эспрессо: базовые знания и навыки приготовления эспрессо, правила его сервировки и употребления, практические занятия.
  • Взбивание и нагрев молока: практические занятия.
  • Капучино (использование итальянского латте-арт): практические занятия.
  • Традиционное кофейное меню: вкусовая сочетаемость кофе. Практические занятия.

Обучение может проводится на рабочем месте, где в дальнейшем будет работать бариста, используя ту посуду, тот инвентарь и то оборудование, с которыми он будет работать впоследствии.

Помимо обучения бариста, что является нашей специализацией, мы консультируем по вопросам связанным с оборудованием, посудой, кофе и сопутствующими ему продуктами. Будем рады ответить на Ваши вопросы.

По желанию клиента, а также для лучших бариста организуются тренинг-программы в тренинг-центре Luigi Lavazza S.p.A. города Турин (Италия).